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Qu'est-ce que la distillation? Définition de la chimie

Qu'est-ce que la distillation? Définition de la chimie


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La distillation est un processus de séparation important dans les domaines de la chimie, de l'industrie et des sciences de l'alimentation. Voici la définition de la distillation et un aperçu des types de distillation et de ses utilisations.

Points à retenir: Distillation

  • La distillation consiste à séparer les composants d'un mélange en fonction de différents points d'ébullition.
  • La purification de l’alcool, le dessalement, le raffinage du pétrole et la fabrication de gaz liquéfiés à partir de l’air sont des exemples d’utilisation de la distillation.
  • Les humains utilisent la distillation depuis au moins 3000 ans av. J.-C. dans la vallée de l'Indus.

Définition de distillation

La distillation est une méthode largement utilisée pour séparer les mélanges en fonction des différences dans les conditions requises pour changer la phase des composants du mélange. Pour séparer un mélange de liquides, le liquide peut être chauffé pour forcer les composants qui ont des points d'ébullition différents dans la phase gazeuse. Le gaz est ensuite condensé sous forme liquide et collecté. La répétition du processus sur le liquide collecté pour améliorer la pureté du produit est appelée double distillation. Bien que le terme s'applique le plus souvent aux liquides, le processus inverse peut être utilisé pour séparer les gaz en liquéfiant des composants en utilisant des changements de température et / ou de pression.

Une usine qui effectue la distillation est appelée une distillerie. L'appareil utilisé pour effectuer la distillation est appelé un encore.

Histoire

La plus ancienne preuve connue de distillation provient d'un appareil de distillation en terre cuite datant de 3000 ans avant JC dans la vallée de l'Indus au Pakistan. Les Babyloniens de Mésopotamie utilisaient la distillation. Initialement, on pense que la distillation a été utilisée pour fabriquer des parfums. La distillation des boissons a eu lieu beaucoup plus tard. Le chimiste arabe Al-Kindi a distillé l’alcool dans l’Irag du IXe siècle. La distillation des boissons alcoolisées semble être courante en Italie et en Chine à partir du 12ème siècle.

Usages de la distillation

La distillation est utilisée dans de nombreux procédés commerciaux, tels que la production d'essence, d'eau distillée, de xylène, d'alcool, de paraffine, de kérosène et de nombreux autres liquides. Le gaz peut être liquéfié et séparé. Par exemple: l'azote, l'oxygène et l'argon sont distillés à partir de l'air.

Types de distillation

Les types de distillation comprennent la distillation simple, la distillation fractionnée (différentes «fractions» volatiles sont collectées au fur et à mesure de leur production) et la distillation destructive (généralement, un matériau est chauffé de manière à se décomposer en composés à collecter).

Distillation simple

Une distillation simple peut être utilisée lorsque les points d'ébullition de deux liquides sont très différents l'un de l'autre ou pour séparer des liquides de composants solides ou non volatils. Dans la distillation simple, un mélange est chauffé pour transformer le composant le plus volatil d'un liquide en vapeur. La vapeur monte et passe dans un condenseur. Habituellement, le condenseur est refroidi (par exemple en faisant circuler de l'eau froide autour de celui-ci) pour favoriser la condensation de la vapeur collectée.

Distillation à la vapeur

La distillation à la vapeur sert à séparer les composants sensibles à la chaleur. De la vapeur est ajoutée au mélange, ce qui en fait une partie de la vapeur. Cette vapeur est refroidie et condensée en deux fractions liquides. Parfois, les fractions sont collectées séparément ou elles peuvent avoir des valeurs de densité différentes, elles se séparent donc d'elles-mêmes. Un exemple est la distillation à la vapeur de fleurs pour obtenir une huile essentielle et un distillat à base d’eau.

Distillation fractionnée

La distillation fractionnée est utilisée lorsque les points d'ébullition des composants d'un mélange sont proches les uns des autres, comme déterminé par la loi de Raoult. Une colonne de fractionnement est utilisée pour séparer les composants utilisés d’une série de distillations appelées rectification. Dans la distillation fractionnée, un mélange est chauffé de sorte que la vapeur monte et entre dans la colonne de fractionnement. Lorsque la vapeur refroidit, elle se condense sur le matériau de garnissage de la colonne. La chaleur de la vapeur qui monte provoque la vaporisation de ce liquide, le déplace le long de la colonne et donne finalement un échantillon de pureté supérieure du composant plus volatil du mélange.

Distillation sous vide

La distillation sous vide est utilisée pour séparer les composants ayant des points d'ébullition élevés. L'abaissement de la pression de l'appareil abaisse également les points d'ébullition. Sinon, le processus est similaire à d'autres formes de distillation. La distillation sous vide est particulièrement utile lorsque le point d'ébullition normal dépasse la température de décomposition d'un composé.

Sources

  • Allchin, F. R. (1979). "L'Inde: L'ancienne patrie de la distillation?". Homme. 14 (1): 55-63. doi: 10.2307 / 2801640
  • Forbes, R. J. (1970). Petite histoire de l'art de la distillation des débuts à la mort de Cellier Blumenthal. BARBUE. ISBN 978-90-04-00617-1.
  • Harwood, Laurence M .; Moody, Christopher J. (1989). Chimie organique expérimentale: principes et pratique (Illustrated ed.). Oxford: Blackwell Scientific Publications. ISBN 978-0-632-02017-1.



Commentaires:

  1. Zololmaran

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